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多吃核桃可以增强智力吗

时间:2020-10-26 01:16:31
  

  用科学研究说话

  一些近期的科学研究提示,不能完全否定核桃对长 期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。

  有国外研 究表明,增加坚果类食物的摄入,特别是核桃,对于中老年人的认知能力有改善作 用。较多的坚果摄入,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功 能改善有关。

  富含核桃或核桃油的饮食,还能够降低心血管疾病 风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子, 并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入 核桃,能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应,减少其心血管疾病的相关风险因 子;还能够改善2型糖尿病人,以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。

  这么看来,在膳食中加入一些核桃或核桃油,确实能够对身体起到有益效 果,进而可以间接促进大脑功能的呈现健康状态。

  单靠核桃补脑,有点天真

  所以某种意义上说,核桃确实有点健脑的意思,只是,它并非最酷的健脑英 雄,因为它会做的事,别的食物也会。

  说白了,之所以可以产 生上面说的那些健康作用,主要靠两个东西:抗氧化物质和-亚麻酸。

  而我们要想获取这两个有益健康的东西,核桃并不是最好的食物来源。

  像其他坚果、蔬菜、水果等这些我们平时就会更大量摄入的食物,其中抗氧 化物质含量绝对不输给核桃。而-亚麻酸在核桃中含量为10.4%, 跟松子差不多。

  而且,我们常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的-亚麻酸(ALA)的含量都有6%~10%,亚麻籽油和紫苏 籽油则超过50%,甩核桃几条街啊。

  最关键的是,吃进去后 也得吸收利用才是自己的啊,而除非你是纯素食者,否则身体把ALA转化为 DHA(对大脑有益的成分)的转化率只有2%~5%,真的相当有限。

  科学补脑,不负责 补智商

  关于补脑,咱们普通消费者和科学家的定义并不 一致。我们对补脑的期待或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习 和工作的能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的发育和衰老。

  的确,研究中发现,日常摄入包括核桃在内的少量坚果,有利于延缓大脑的衰 老过程,减少包括中风在内的疾病风险。但是,到现在为止,并 没有直接的研究证据表明,吃了核桃之后,就能短期内提高人的智商,或者提高 考试成绩。

  而且,多数人的 智力会在20~30岁左右达到顶峰,之后则很难有提升。所以趁着年轻,认真做 事,积累经验,锻炼大脑的思维能力,才是最靠谱的方式。

  吃核桃有讲究

  虽然核桃没达到大家补脑的期待,但是也是一种营养不错的坚果。细水长流 地每天少量吃点坚果类食物,对于改善心脑血管相关指标,让大脑老得慢一些, 会有点长期效果。

  不过,要注意的是:太甜:吃一些诸如酥 糖、麻糖、零食、甜点、饮料等含有核桃的食品时,还会吃进去大量的糖分,而过 多的糖是不利于延缓大脑衰老的因素。

  太咸:有些比较入味 的核桃产品加入了大量的盐,而过多的盐不利于预防高血压和中风,对大脑健 康有害无益。

  太干:如果烤制得过分干燥或者油炸过度的核桃 仁,吃多了可能会带来口腔和咽喉的不适感,在天气干燥的春季尤其不宜多吃。

  对大脑有用的食物

  1.芝麻

  将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

  2.糙米

  增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

  3.大蒜

  大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫蒜胺的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。

  4.鸡蛋

  鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。

  5.豆类及其制品

  所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

  健脑的草药

  最近,英国研究发现,银杏叶和人参具有加速人的反应能力、提高记忆力和集中精力的功效。研究人员给受试者服用这两种草药,结果表明,服用银杏360克或人参400毫克,就可增强记忆力。

  银杏。地球上最古老的树种,已有3亿年历史,银杏(白果)叶一直被中医当作补脑药。它能促进大脑微毛细血管循环,增加大脑的供氧量,迅速增强大脑的警醒性,提高短期记忆,治疗记忆丧失、意志消沉、头晕目眩耳鸣,预防痴呆症。现在欧洲各国每年开出价值5亿美元银杏叶提取液的处方。

  人参。在我国一直是健康长寿补品之王,对大脑的功效与银杏相仿。可以调节人体所有生理系统,平衡血糖,促进代谢,调节心率,平衡血压。因为人参能提高一种对情绪和记忆很重要的神经递质水平,所以它能使人集中精力,头脑警醒,思维敏捷高效,增强短期记忆、长期记忆力,提高学习能力。特别是在紧张、疲劳、工作过度的情况下,人参能起到镇静、消除疲劳、调节情绪、增强抗紧张、压力的能力、提高脑功能的作用。

  薄荷。能防止大脑血液循环受阻,强健、稳定神经,提高注意力,集中精力、高效地完成工作。学生考前服用可取得较好成绩。

  黄芩。一种高效神经镇定剂,可防治失眠和神经性紧张